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日本ATAGO(愛(ài)拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度計(jì)是測(cè)試牛奶的糖度和酸度。這款不僅可以同時(shí)檢測(cè)糖酸比，而且不需要繁雜的操作方法和酸度測(cè)定試劑。

日本ATAGO(愛(ài)拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度計(jì)產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

日本ATAGO(愛(ài)拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度計(jì)是測(cè)試牛奶的糖度和酸度。這款不僅可以同時(shí)檢測(cè)糖酸比，而且不需要繁雜的操作方法和酸度測(cè)定試劑。其還帶有OFFSET曲線修正功能，y=ax+-b可用于對(duì)比修正滴定法結(jié)果或者其他讀數(shù)單位產(chǎn)生的數(shù)值偏差，使結(jié)果顯示一致。

牛奶酸度=自然酸度+發(fā)酵酸度

自然酸度：新鮮的牛奶本身就具有一定的酸度，這種酸度主要由奶中的蛋白質(zhì)、檸檬酸鹽、磷酸鹽及二氧化碳等酸性物質(zhì)所構(gòu)成，稱(chēng)之為自然酸度。

發(fā)酵酸度：牛奶在被擠出后的存放過(guò)程中，由于微生物的活動(dòng)，分解乳糖產(chǎn)生乳酸，從而造成牛奶酸度的升高，這種因發(fā)酵而升高的酸度稱(chēng)為發(fā)酵酸度。

自然酸度與發(fā)酵酸度之和稱(chēng)為總酸度，通常所說(shuō)的牛奶酸度就是總酸度。

牛奶酸度是牛奶的新鮮度標(biāo)準(zhǔn)

正常情況下，新鮮擠出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高，說(shuō)明牛奶受微生物影響的程度更高;酸度偏低，則表示牛奶更新鮮。所以，酸度是一個(gè)代表牛奶新鮮程度的理化指標(biāo)，通過(guò)它可以評(píng)判出牛奶的新鮮程度。

“酸度是反映牛乳新鮮度和熱穩(wěn)定性的重要指標(biāo)，酸度高的牛乳，新鮮度低，熱穩(wěn)定性差;反之，酸度低表明新鮮度高，熱穩(wěn)定性也高。”

我們會(huì)努力按照原廠技術(shù)參數(shù)翻譯編輯，如技術(shù)參數(shù)中英文有差異，以英文參數(shù)為準(zhǔn)。

日本ATAGO(愛(ài)拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度計(jì)技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)	PAL-BX/ACID 91 （牛奶）
貨號(hào)	7191
測(cè)量項(xiàng)目	糖度、酸度、糖酸比（R鍵顯示）
測(cè)量范圍	糖度（Brix）：0.0～90.0%
	酸度（Acid）：0.10～0.30%  （酸度 = 乳酸總酸度轉(zhuǎn)換）
測(cè)量精度	糖度（Brix）：±0.2% 酸度（Acid）：±0.10%（Acid 0.10 ~ 1.00%） 相對(duì)精度：±10% （Acid 1.01 ～ 8.80%） 溫度：±1℃
分辨率	糖度（Brix）：0.1% 酸度（Acid）： 0.01%（0.00 ~ 9.99%） 0.1%（10.0% 或更高） 糖酸比： 0.00（0.00～9.99） 00.0（00.0 ~ 99.9） 000（100或更高）
自動(dòng)溫度補(bǔ)償范圍	10 ～ 40℃
電源	AAA 堿性電池×2
國(guó)際防護(hù)等級(jí)	IP 65
尺寸和重量	5.5 ×3.1 × 10.9cm，100g（僅主機(jī)）